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上海最贵小笼包店要关?价格辣手被称“爱马仕”,最近天天排长队

时间:03-28 来源:最新资讯 访问次数:108

上海最贵小笼包店要关?价格辣手被称“爱马仕”,最近天天排长队

前不久,小坊曾给网友们安利了上海滩“最贵”汤包,号称是汤包中的“爱马仕”!位于邵家楼景区的屋有鲜虽然价格“辣手”,但仍然挡不住吃货们的热情,不惜把八号线“坐穿”,也要赶到上海古镇召稼楼,尝尝这家叫屋有鲜的汤包店。为什么专程来?——“因为好吃”“真材实料”“像回家的感觉”“再不吃,就尝不到了!”汤包中的爱马仕”......不止阿拉上海人,超多人跨国、跨省来排队...屋有鲜常登上“上海灌汤包第一”,位列必吃榜多年的“传说级小店”不过,号称上海“最贵”的小笼包,最近要关掉了?!由于召稼楼升级改造计划,这家宝藏小店将在清明后关店。老板说:“做到三月底四月初,这个店就关了,新店不知道,开了以后再告诉大家”作为一枚资深吃货,怎能错过如此美味,小坊抓住最后的机会,前去一饱口福,早上11点不到,店门口已经排起了长队。经过漫长的等待,小坊总算是排到了,但是首当其冲的一张菜单,让见过世面的小坊,也暗暗吃了一惊,主打的汤包要100多元一笼,最贵的要188元,最便宜的也要40元。原因可能就出在,一个“蟹”字上。友情提醒,菜单上蓝色序号是不加猪肉的,价格……更辣手到底这家小店有什么魅力,让那么多人神魂颠倒?店里的活招牌当然是老板陈阿姨。在自己开店之前,她就是国家一级点心师,在上海滩也是大有来头,是在专门接待各国元首贵客的绿波廊里做过高级面点师的。陈阿姨的“规矩”也不少,只营业8小时,每周四放假,只收现金和支付宝,屋有鲜一共只有两层,厨房在楼上,人在楼下,食物坐电梯。一起“坐电梯”的还有不同花色的麻将,代表着不同的汤包。在上海甚至全国,任何一个地方都鲜少有像这里一样,对大闸蟹分类如此之细的小笼包,蟹黄、蟹粉、蟹肉、蟹盖、蟹钳,每一个部位都没有逃脱阿姨的巧手。阿姨们每天早晨就开始亲手拆蟹,仔仔细细按照蟹粉、蟹黄、蟹膏、蟹肉、蟹腿、蟹钳,不同的部位处理好,再现点现包现蒸。搭配的蟹醋也大有讲究,阿姨仔细到了每个细节,甚至教你怎么搭、怎么吃。“筷子蘸点醋,夹起汤包不容易破,灌入第一勺醋调味,再加入第二勺降温,然后从边上轻轻咬破。”陈阿姨也很低调,不在意,也不喜欢宣传,陈阿姨表示,主要是怕客人太多,阿姨们年纪也大了,手脚自然没小年轻那么快,人一多,上菜慢,等待的客人就要着急,影响心情。她最希望每一位来吃饭的客人都能吃得高兴。根据小坊吃下来的感受,总体偏甜,适合江南人的口味。最新消息,小坊今早从店家处获悉,屋有鲜刚刚入选了米其林餐厅。至于米其林是什么时候来考察的,是不是也在小坊排队的这群人里,阿姨说自己也不知道,得知入选也是一份惊喜。看来关店是不太可能了,择址新开倒是可以期待一下。这家汤包店你去品尝过吗?味道如何?值这个价吗?欢迎留言讨论~本文编辑|小门耳消息来源|《下一站》、看看新闻Knews 、新闻晨报、话匣子

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